burdur mutfağından birtür ızgara et yemeği.içine sadece tuz ve donmuş yağ * konulmuş ince çekilmiş yağsız kıymadan yapılır.ekmek arası olmaz, pideyle servis edilir.tek porsiyon burdur şişte orta parmak uzunluğunda altı parça et bulunur.közde pişmiş biber ve ayranla nefis gider.burdur dışında pek tanınmaz, antalya'da birkaç yerde yapılır ancak burdur'daki şişin tadını asla vermez.uzun süre sonra burdur'a gelenler çoğu kez anne yemeğinden önce lokantaya şiş yemeye gider.
sadece hayvani yağ ve tuz ile yapılan, bir porsiyonuda ortalama 6 adet bulunan, oldukca lezetli ve en iyi burdur'da yapilabilen ve yaninda pide ve dilimlenmiş domates ile yenilen, en iyisini burdurun Cavdir ilcesinde özlem lokantasinda yiyebileceğiniz,
tadı kelimeler veya işaretlerle anlatılamayacak, antalyaya giden tatilcilerin mutlaka burdura uğrayıp tatmaları gereken Deniz Kayacanin deyimiyle insanın damağını bayram yerine çeviren ızgara şiş